Диета при гепатозе

Белки

При жировом гепатозе суточное количество получаемых с пищей белков должно оставаться в пределах физиологической нормы больного (порядка 1 г.кг веса). Половина из них получается из растительных продуктов, а оставшиеся 50 % – из еды животного происхождения.

Они обнаруживаются в:

• птице (разрешаются курица, цыплята, индейка без кожи);
• мясе животных (допустимы телятина, говядина, кролик);
• рыбе;
• молочных изделиях (нежирные сыры, творог, обезжиренный кефир и др.);
• яйцах;
• гречке;
• соевой муке;
• овсяной крупе.

Если же начать ограничивать белки, то их дефицит может лишь усилить печеночную жировую дистрофию. Иногда ее выявляют и у совсем истощенных пациентов.

Что можно и нельзя есть при заболевании

При составлении примерного меню согласно диете следует помнить, что диетический стол No5 разрешает употреблять молоко и сметану только как дополнение к готовому блюду, сливочное и растительное масло не должно подвергаться термической обработке, а кисломолочные продукты и творог рекомендуется выбирать низкой жирности. Овощи и фрукты можно кушать как в свежем, так и в отварном виде, что позволит значительно разнообразить меню.

Чем больше продуктов богатых липотропными веществами присутствует в рационе, тем быстрее из печени будут выведены триглицериды

Из рациона желательно убрать бобовые и овощи, в которых хорошо видны волокна (грубая клетчатка), например, капусту белокочанную, репу, редьку, редис. Также следует ограничить употребление кислых ягод и фруктов. Нельзя добавлять в блюда острые специи или пряности, а также соусы (майонез, горчица, кетчуп).

Придется воздержаться от шоколада, творожных сырков, слоеных булочек и тортов, сдобы, пирожных.

Можно ли есть при заболевании тот или иной продукт, определит лечащий врач, учитывая сопутствующие патологии больного

Питание при жировом гепатозе печени может как ускорить выздоровление, так и спровоцировать осложнения или усилить симптомы патологии, поэтому важно строго придерживаться назначенной диеты. Поскольку даже по время диетотерапии организм должен получать необходимую суточную дозу микроэлементов и витаминов, то примерное меню на неделю лучше составлять совместно с диетологом

При диете разрешено употребление многих продуктов, поэтому можно составить довольно разнообразное меню. Поскольку можно есть большинство овощей и фруктов, то при лечебном питании организм получает все необходимые витамины и микроэлементы, а значит, диета назначается на несколько месяцев или даже рекомендуется на постоянной основе.

После улучшения состояния и снижения диспепсических проявлений, с разрешения лечащего врача нужно постепенно расширять рацион. Для скорейшего восстановления печени рекомендуется употреблять следующие продукты:

• овощи, содержащие негрубую клетчатку (картофель, свекла, морковь, томат, кабачок, тыква), а также артишок, спаржа;
• зелень и листовые овощи (салатные листья, базилик, укроп, петрушка, сельдерей, брокколи);
• не рафинированное и не дезодорированное оливковое, льняное, подсолнечное или горчичное масло;
• мед. Помогает гепатоцитам восстановиться и стимулирует выделение желчи;
• фрукты (яблоко, грейпфрут, банан, лимон, слива, лайм), а также авокадо, инжир, изюм, курагу.

Указанная пища помогает «почистить» печень, поскольку она удаляет токсины, выводит тяжелые металлы и пестициды, является источником витаминов и фолатов, которые очищают печень и улучшают желчеотделение.

Разрешенные блюда при заболевании печени

Для улучшения обменно-восстановительных процессов в клетках печени нужно употреблять больше продуктов, в которых есть витамин А, Е, К, С, а также витамины группы В. Так, витамин А ускоряет регенерацию гепатоцитов, стимулирует отделение печеночного секрета, витамин Е регулирует жировой обмен, витамин С препятствует разрушению клеток печени, снижает риск жировой дистрофии органа.

Хронический жировой гепатоз при злоупотреблении алкоголем или из-за инфекции может перейти в хронический гепатит, а также в стеатофиброз, если ткани печени начнут заменяться фиброзными волокнами. Если структура долек печени не изменилась, то болезнь обратима, однако лечить заболевание нужно длительное время. При медикаментозной терапии и соблюдении диеты No5 выраженность жировой инфильтрации печени снижается через 3–6 месяцев.

Рекомендации и противопоказания

Как правило, врачи выдают готовые брошюры, в которых подробно описаны рекомендации для больных заболеваниями печени, в том числе и гепатозом. В них указаны приемлемые блюда:

• овощные салаты;
• тушеные овощи с небольшим количеством растительного масла и соли;
• некрепкий чай;
• нежирные сорта мяса и рыбы;
• кисломолочные продукты с долей жира до 2%;
• паровые омлеты;
• кальмары и креветки;
• картофельное пюре;
• пшеничные сухари;
• каши: манная, овсяная, гречневая;
• несладкие фрукты.

Кажется, что питание на столе № 5 по Певзнеру будет скудным, но это не так. Еще больше удручает список запрещенных блюд и продуктов:

• кофе и крепкий чай;
• жирные сорта рыбы и мяса;
• икра;
• сладкие фрукты и ягоды (слива, клубника, виноград);
• пироги, сладости, пирожные, торты, конфеты;
• куриные яйца в любом виде, кроме паровых омлетов;
• овощи (лук, чеснок, редис);
• все пряности;
• газированные напитки и алкоголь;
• соусы (майонез, кетчуп);
• мучные изделия, в том числе макароны и свежий белый хлеб.

Большинство из перечисленных продуктов относятся к любимым многими людьми, поэтому отказаться от них бывает крайне сложно. Диета при гепатозе может быть разнообразной. Стол 5 предполагает дробное питание, а в меню на неделю включены доступные и вкусные блюда. Там вы найдете даже десерты, отказ от которых дается крайне тяжело.

Определимся с причинами недуга

При описываемом недуге врачами назначается диета 5. Жировой гепатоз печени может появиться у любого человека при наличии определенных причин. К ожирению печеночных клеток приводят такие факторы:

• злоупотребление алкогольными напитками;
• длительный и бесконтрольный прием фармакологических препаратов;
• ожирение;
• несбалансированный рацион.

Если своевременно обратиться за квалифицированной врачебной помощью и изменить свой рацион, то процессы, протекающие в печеночных клетках, вполне обратимы и абсолютно безопасны для человеческого здоровья.

В противном случае недуг будет развиваться, что приведет к осложненным последствиям:

• холециститу хронического типа;
• желчнокаменной патологии;
• сахарному диабету;
• циррозу;
• новообразованиям злокачественного типа;
• нарушениям функционирования пищеварительного тракта;
• ослаблению иммунитета;
• атеросклерозу;
• варикозному расширению вен.

Меню на неделю при жировом гепатозе

Диетологи советуют заблаговременно составлять перечень блюд на неделю при жировом гепатозе. Подобный подход позволит грамотно соблюдать диету при ожирении печени, поскольку в меню на каждый день будут включены только полезные продукты.

Как вариант – составляется таблица с перечнем блюд, которые пациент будет употреблять в определенное время суток. Пример недельного меню, которое может использоваться при ожирении печени:

Употребление кофе вполне допустимо (1-2 чашки в первой половине дня), при этом напиток должен быть некрепким.Поскольку диета при ожирении печени предусматривает некоторые ограничения, касающиеся питья, в меню на неделю разрешено включать травяные чаи, соки, ягодные/фруктовые отвары. Многие пациенты, в частности, женщины, интересуются: если раньше я пила кофе, можно ли пить его теперь?

Примерное недельное меню

Диетологи рекомендуют составлять рацион на неделю, это позволит детально продумать употребляемые блюда. В таблице представлен приблизительный вариант питания на семь дней.

После еды необходимо выпить чашку зеленого или травяного чая. Кофе разрешается в ограниченном количестве, можно добавлять молоко. Рекомендуется включать в рацион ромашковый чай, кисели, разбавленные соки, домашние компоты. Перед сном можно выпить ряженку, натуральный йогурт или нежирный кефир.

Принципы питания при жировом гепатозе

Очень важно снизить калорийность питания, и в первую очередь это за счёт животных жиров. Нельзя полностью прекращать есть, то есть, нельзя проводить голодания, потому что это не даст лечебного эффекта

Запрещаются даже разгрузочные дни, питание должно быть пяти-шестикратным и при этом низкокалорийным. Суточную калорийность нужно распределить так: завтрак – 30%, обед – 40%, ужин – 20%, второй завтрак и полдник – по 5%.

Рацион должен измениться и качественно. Молочные продукты заменяются обезжиренными аналогами, насыщенные животные жиры исключаются полностью. Одновременно ограничиваются и простые сахара, они заменяются углеводами с низким гликемическим индексом.

Лечим гепатоз печени с помощью диеты у беременных

В период беременности печень выполняет большие нагрузки. Орган должен успеть переработать и обезвредить все продукты жизнедеятельности зародыша.

На 12 неделе беременности количество гормонов, которые вырабатывает печень, увеличивается.

Вовремя беременности и наличии гепатоза важно отказаться от жаренной, жирной и острой еды. Нужно кушать пять раз в сутки

В течение дня стараться выпивать по полтора – два литра жидкости.

Из меню вычеркните на время белый хлеб и сдобную выпечку.

Рацион должен состоять из большого количества продуктов, обогащенных углеводами, белками и клетчаткой

Поэтому важно будущим мамочкам лакомиться запечённой или отварной рыбой, овсяной или гречневой кашами, овощами. Под запретом шпинат и щавель

Благодаря диете при гепатозе можно предупредить неприятные последствия, а также сохранить здоровье и женщине, и будущему ребёночку.

Разрешенные и запрещенные продукты питания

Диета при гепатозе печени исключает большое количество продуктов питания. Запрещены жирные насыщенные мясные супы: окрошка, рыбные и грибные бульоны, зеленый борщ, бобовые супы. Из напитков категорически запрещено употреблять алкоголь, кофе, газированные напитки, виноградный сок. Также, под запретом следующая продукция:

• Копчености, консервы;
• Маринады, соусы, специи;
• Субпродукты;
• Жирные молочные и кисломолочные изделия;
• Жирные виды мяса и рыбы;
• Колбасные изделия;
• Копченые, жирные сыры;
• Выпечка, кондитерские изделия, шоколад;
• Дрожжевой свежий хлеб;
• Грибы;
• Квашенные овощи и фрукты.

Овощи, которые раздражают слизистую оболочку желудка и кишечника тоже исключаются из рациона питания — щавель, белокочанная капуста, редис, баклажаны, чеснок, шпинат, репа, редька, лук, болгарский перец, зеленый лук, петрушка, базилик. Запрещены также отварные яйца, сырые ягоды и фрукты с высоким уровнем содержания кислоты.

Что же разрешено употреблять при жировом гепатозе печени? Сразу стоит отметить, что любые блюда должны готовиться на пару, запекаться в духовке, или отвариваться. Жаренное категорически запрещено. Так можно обеспечить щадящий режим работы печени. Значительно снижается нагрузка на всю пищеварительную систему. К списку разрешенных продуктов включаются те, которые содержат достаточное количество липотропных компонентов: инозит, метионин, бетаин, кислота липоевая, холин.

Так, диета при гепатозе подразумевает употребления таких продуктов:

• Галетное печенье;
• Сухари;
• Паровые котлеты из кролика, индейки, говядины, куриного филе;
• Отварная, паровая, запеченная нежирная морская рыба;
• Нежирная кисломолочная продукция;
• Подсолнечное, оливковое, льняное растительное масло;
• Фрукты и ягоды с высоким уровнем фруктозы и сахарозы;
• Морковный, свекольный, тыквенный сок;
• Некрепкий лимонный чай с минимальным количество сахара;
• Тыквенные семечки;
• Макаронные изделия из цельнозерновой муки;
• Запеченные овощи;
• Овощные салаты;
• Рис, гречневая крупа, овсяная каша.

Нельзя исключать употребление супов и бульонов. Особенно это касается периода острого течения гепатоза. Но, есть некоторые нюансы в приготовление диетических супов. Так, бульон с использованием мяса варится на второй воде. А овощи или макаронные изделия добавляются уже предварительно приготовленными. Далее суп измельчается в блендере до состояния пюре. Только в таком виде его можно давать больному. Вся еда должна быть теплой (не холодной, и не горячей). Соблюдая такой рацион питания излечение от гепатоза проходит быстро, легко, а главное правильно, без вреда для здоровья.

Почему заболевание развивается

В последнем сценарии в печени наблюдается целая цепочка патологических процессов:

• Увеличивается скорость липидного расщепления в жировых тканях соединительного характера.
• Увеличивается численность жирных кислот свободного типа.
• Окисление жирных кислот в железе уменьшается.
• Происходит чрезмерное скопление триглицеридов в печени.
• Увеличивается производство БЛК, которые имеют сниженную плотность.

В данном случае меню диеты при жировом гепатите направлено на установление баланса в том, сколько клеток производится и сколько их уничтожается. В том числе лечение позволяет восстановить нужные клеточные структуры, убрать воспалительный процесс, а также остановить рост ткани соединительного характера.

Важно! Основной причиной развития такой патологии считаются проблемы в микрофлоре кишечника. Происходит чрезмерное скопление бактерий, которые могут выводиться в воротную вену, а также ее притоки

Перечень разрешенных блюд

При данном заболевании полезно включать в каждодневное меню:

• молоко, натуральные йогурты, нежирные малосоленые сыры;
• куриный белок, прошедший термическую обработку;
• вегетарианские супы, молочные похлебки;
• рисовую и гречневую кашу;
• тушеные/отварные/запеченные овощи;
• паровой омлет;
• некислые фрукты в свежем, печеном или вареном виде;
• ряженку, сметану, простоквашу, кефир;
• пастилу, муссы, мармелад, кисель, джемы;
• вчерашний или подсушенный хлеб;
• несдобные пирожки с мясной, рыбной, творожной начинками;
• чай с лимоном, отвар из ягод шиповника, компоты и соки домашнего приготовления.

Почему нужно соблюдать диету

Правильное питание — это залог здоровья, причем не только при гепатозе. Многие заболевания развиваются из-за злоупотребления продуктами с вредными добавками, большим количеством сахара, алкоголем и так далее.

Конечно, баловать себя можно время от времени чем угодно, но, нужно помнить, что организм — это хрупкая система, которой нужны витамины и питательные элементы из разных групп продуктов.

https://youtube.com/watch?v=Uhs6FRYJgY4

Гепатоз — это начальная стадия неблагоприятных изменений печени, которая в последствии способствует развитию цирроза.

Если имеются заболевания в других органах ЖКТ, могут развиться такие патологии, как:

• холецистит;
• диабет;
• камни в желчном пузыре;
• гастрит;
• раковые опухоли.

Пациентам, которые имеют стеатоз печени и гепатоз печени, и не планируют блюсти диету, грозит развитие множества неприятных последствий. Заболевание часто провоцирует хронический холецистит, в ходе которого образуются конкременты в желчном пузыре, цирроз и сахарный диабет.

Помимо этого, гепатоз иногда осложняется болезнями сосудов, такими как варикозное заболевание вен или повышенное артериальное давление.

Нередко на фоне жировой дистрофии проявляется атеросклероз, хронические болезни желудочно-кишечного тракта и раковые образования в половой системе. Кроме того, ожирение печени становится причиной постоянного снижения иммунитета, что чревато повышенным риском развития инфекционных заболеваний.

Лечим гепатоз печени

Чтобы стабилизировать и восстановить печень при гепатозе потребуется много времени и сил. Лечение заболевания чаще всего длится пару месяцев

Важно устранить причины появления патологии, медикаментами поддержать орган, а также изменить свой рацион питания. Чтобы выздороветь, необходимо строго следовать всем правилам диеты при гепатозе

Специальное питание разгрузит орган и стабилизирует липидный обмен. Рекомендуется весь дневной рацион питания разбить на пять приёмов пищи.

Какие продукты разрешены?

Для нормального функционирования печени необходимо готовить блюда из круп, свежих и отварных овощей. Приветствуются постные нежирные супчики.

Мясо и рыбу покупайте только нежирных сортов. Разрешено употреблять яичный белок, свежевыжатые натуральные соки.

Все блюда должны быть перетёртыми, мелко нарезанными или хорошо отваренными.

За день нужно выпивать до двух литров обычной качественной воды. Утолять жажду разрешается некрепким чаем.

Запомните! Слишком долго диету при гепатозе соблюдать нельзя. Так как организм может перестать воспринимать обычную пищу. Перед началом соблюдения диеты обязательно сходите к доктору.

Какие продукты под запретом?

Запрещено лакомиться жирными мясными супами и бульонами, жирным мясом и рыбой, редиской, бобами и помидорами. Также нельзя лакомиться грибами, луком и чесноком, разными соленьями, копченостями, консервами. Творог со сметаной разрешен, но в очень маленьких порциях.

Под запретом сладкие газированные воды, кофе и алкогольные напитки.