Как самому приготовить леденцы от кашля из сахара

27.12.2019

Как приготовить конфеты от кашля из жженого сахара

Сегодня существует огромное количество рецептов от заболеваний, связанных с горлом. Однако жженый сахар от кашля считается одним из самых популярных и эффективных средств традиционной медицины, применяемых в первую очередь для лечения детей. Как правило, его используют как дополнительное средство при борьбе с воспалительными и инфекционными заболеваниями верхних дыхательных путей, поскольку его действие отличается мягкостью.

Какой бывает кашель?

Как известно, кашель является своего рода защитой организма от попавших в дыхательные пути инородных тел, а также продуктов воспалительного характера и возбудителей инфекции. Как известно, существует два типа кашля: мокрый и сухой. Что касается первого типа, при условии, что он появляется из-за инфекционно-воспалительного процесса, его необходимо превратить в мокрый. Таким образом, мокрота, скопившаяся в легких, удаляется, дыхательные пути освобождаются и выздоровление наступает гораздо быстрее.

Нередко причиной сухого кашля становится раздражение слизистой. Главной целью в этом случае является смягчение кашля путем приема лекарственных препаратов, направленных на снижение раздражения и обволакивание.

Каким действием обладает жженый сахар?

Жженый сахар, являясь довольно мягким средством, помогающим от кашля, позволяет снять раздражение со слизистой. Именно поэтому он довольно часто назначается при фарингите, причем как хронического типа, так и при остром.

Кашель сухого типа может быть признаком как обычной простуды, так и более серьезных заболеваний, например туберкулеза или же пневмонии.

Кроме того, следует знать, что самостоятельно лечение детей до 2 лет также является весьма опасным, поскольку в этом возрасте организм ребенка еще только формируется и воспалительные процессы могут быстро распространиться на соседние ткани и органы. К тому же ребенок в таком возрасте еще не в состоянии самостоятельно избавляться от мокроты с помощью откашливания, поэтому прием препаратов, вызывающих обильное ее выделение, может привести к нарушению дыхания.

Жженый сахар применять для лечения ребенка можно, но перед этим нужно обязательно проконсультироваться у педиатра и учесть возраст малыша. Несмотря на то что средство является доступным каждому, применяться оно должно только по показаниям.

Как приготовить жженый сахар?

Кроме того, можно сделать леденцы с молоком. Для их приготовления расплавленный сахар выливается в холодное молоко, таким образом, получаются леденцовые конфеты с молочным вкусом. Нужно учитывать, что в них могут присутствовать воздушные пузырьки, которые повреждаются во время рассасывания и образуются острые впадины, способные нанести вред слизистой рта малыша, то есть ее поранить. Поэтому такие леденцы подойдут скорее детишкам школьного возраста.

Если специалист прописал ребенку препараты отхаркивающего действия, можно сделать сахар, используя отвар или настой из трав.

Например, леденцы из чабреца. Сначала необходимо подготовить настой из этой травы (1 ст. л) и кипятка (1 ст.). На его основе готовятся леденцы. В отвар (1 ст.) добавляется сахар с медом (2 стакана и 2 ст. л. соответственно), все это хорошо перемешивается, помещается в эмалированную емкость и ставится на медленный огонь. Смесь доводится до кипения и немного варится. Чтобы проверить готовность раствора, его капают в холодную воду. Если застывшая капля разгрызается как леденец, значит, раствор можно разливать по формам.

Еще одним рецептом является сироп от кашля, приготовленный на основе жженого сахара. В две столовые ложки расплавленного на огне до состояния карамели сахара добавляется 0,5 л воды. Получившийся сироп снова кипятится, остужается, сливается в посуду из стекла. Хранить сироп следует в холодильнике и принимать до 3 чайных ложек в зависимости от того, сколько ребенку лет, добавляя его в чай не более 3 раз в день.

Средство из жженого сахара можно принимать и взрослым, однако рецепт несколько отличается. В данном случае берется 7 ст. л. сахара, расплавляется до коричневой карамели, после чего в него добавляется кипяток (1 ст.) и снова доводится до кипения. Далее раствор остужается и добавляется водка (3 ст. л.). Сироп принимается с чаем и лимоном до 6 раз в сутки по столовой ложке.

Жженый сахар – очень распространенное средство от кашля, однако, несмотря на его популярность, не следует заниматься самолечением без консультации со специалистом.

lor03.ru>

Польза сладкого лекарства, кому оно рекомендовано

Сразу хотим оговориться, что не является панацеей жженый сахар, и помогает он не всегда. Его следует принимать только при сухом кашле, который вызывает раздражение в горле. Обычно он бывает при фарингите, и в этом случае удивительное лекарственное средство смягчает слизистую и снижает кашлевый рефлекс.

Когда воспалительный процесс захватывает гортань и голосовые связки (ларингит), жженый сахар применяется в комплексной терапии. При воспалении бронхов, трахеи в самом начале заболевания больного мучает сильный сухой кашель, затруднено отхождение мокроты, поэтому в качестве вспомогательного средства можно использовать сладкое лекарство, чтобы снять раздражение, облегчить разжижение и отхождение мокроты.

Приготовить это народное средство совсем несложно. Оно делается быстро и просто. Главное — следить за тем, чтобы сахар не подгорел. Готовят его непосредственно перед употреблением. Существует несколько рецептов жженого сахара. В некоторых вариантах в лечебном средстве, помимо основного ингредиента, присутствуют другие вполне доступные компоненты.

Как готовить

Леденцы из жженого сахара на ложке

Для приготовления леденцов из жженого сахара потребуется обычный белый или тростниковый сахар, сковорода с особым защитным покрытием и немного фантазии для создания лечебных шедевров для маленьких детей. Так, можно использовать различные смешные формочки для застывания, палочки, добавки, которые изменят обычный цвет на яркий, многосложный. За основу лечения можно взять несколько эффективных рецептов приготовления:

  1. Сахар на ложке. В 1 ст. ложке разместить немного сахара и нагреть на сильном огне. Сахар должен полностью расплавиться до светло-коричневого оттенка. После, получившуюся карамель следует вылить в теплое молоко (около 250 мл) и дождаться полного застывания. Такой леденец рассасывают при приступах кашля, а также наряду с консервативным медикаментозным лечением. Для достижения терапевтического эффекта достаточно рассасывать сахар 3-4 раза в сутки.

  2. Леденец на палочке. Карамелизированный сахар выливают на тарелочку, заблаговременно покрытую фольгой. После в расплавленную карамель помещают палочку, маленький деревянный шампур, шпажку до полного застывания смеси. После приготовления получается лечебное средство для употребления детей раннего возраста.

  3. Лекарство на сковороде. На сухую раскаленную сковороду помещают 3 ст. ложки сахара, карамелизируют его до мягкого коричневого оттенка. После чего вливают теплую воду, тщательно перемешивают состав и полностью остужают. Получившийся леденец размельчают на небольшие части и используют для дальнейшего рассасывания.

  4. Жженый сахар и добавки. Для достижения наибольшего терапевтического эффекта в карамелизированный сахар добавляют сок лимона, сливочное масло, мед и продукты пчеловодства, эфирные масла (эвкалипт, чайное дерево). Приемлемое соотношение — 200 гр сахара на 1 ст. ложку вспомогательного компонента. Рецепт приготовления не отличается от классического метода — сахар карамелизируют, после чего соединяют с добавкой и остужают.

При приготовлении сахарных сиропов, леденцов и напитков из жженки нельзя пережигать сахар. Оптимальный оттенок — светло-коричневый. Карамелизированный сахар имеет мягкий аромат. Если средство стало темно-коричневым или черным, то его нужно попросту выбросить. Нарушение технологии приготовления делает леденцы полностью бесполезными.

Польза лекарственного средства


Помогает он только в том случае, когда сухой кашель вызван раздражением слизистой горла

Сильный кашель часто наблюдается при бронхите и трахеите, в самом начале болезни откашливание очень затруднено и кашлевые приступы доставляют большой дискомфорт больному. Жжёный сахар может применяться при этих заболеваниях для уменьшения раздражения и лёгкого отхождения разжиженной мокроты.

Сахар – это экологичный продукт, который используется как в чистом виде, так и для приготовления различных блюд. Этот сладкий продукт считается быстрым и доступным источником углеводов, он требуется человеку во время болезней, чтобы повышать энергию сильно ослабленного организма. Классический сахарный песок имеет кристаллическую структуру, поэтому если потреблять его в виде песка, он может легко ранить стеночки горла и пищевода. Пережжённый сахар обладает однородной структурой, он пластичный и напоминает карамель. Основные лечебные свойства сладкого продукта можно выделить так:

  • снимает раздражение со слизистой гортани;
  • уменьшает отёк и воспаление;
  • снижает интенсивность кашлевых приступов;
  • обладает мягким обволакивающим действием;
  • тонизирует ослабленный болезнью организм.

В результате химической реакции, под действием высокой температуры, сладкий продукт приобретает целебные свойства. При взаимодействии жжёнки со слюной лечебные качества лишь усиливаются.

Рекомендации для приготовления форм

Трафареты можно приготовить самостоятельно:

  1. Вырезают ножницами из жестяных банок (от консервов) полоски, придают нужную форму — звездочка, сердечко и т.д., закрепляют край. Когда делают леденцы, устанавливают их на силиконовый коврик и заливают горячим сиропом.
  2. Вынимают середину из фигурных плавающих свечей и застилают, перед тем как налить карамель, пищевым пергаментом, смазанным маслом.
  3. Сворачивают фигурку, ограничивающую леденец, полоской из нескольких слоев фольги.
  4. Фольгу складывают в несколько слоев очень плотно, укладывают на расстоянии несколько небольших детских игрушек — фигурок зверей, выдавливают контуры. Так можно получить сладости, похожие на «петушки из детства».

Перед тем как готовить угощение, нужно потренироваться. Если сироп не доварить, конфеты не затвердеют, переварить или допустить подгорание— появится горький привкус.

Фабричные красители можно заменить домашними. Коричневый цвет придаст кофе, малиновый — гранат, насыщенный бордовый — черная смородина или вишня, зеленый —киви или насыщенный мятный настой, белый — сметана или молоко, желтый — апельсин. Эти продукты не только меняют цвет, но и вкус. Единственный недостаток домашних красок — леденцы потеряют прозрачность.

Лечение ребенка

Лечение народными средствами должно проводиться только с разрешения лечащего врача

Особенно это важно, когда речь идет о заболевшем ребенке. Дело в том, что в детском организме воспалительные процессы развиваются стремительно, и самолечение может привести к упущенному времени в диагностировании серьезного заболевания

С особой осторожностью следует подходить к лечению совсем маленьких детей, которые откашливаться еще не умеют: активное выделение мокроты таит в себе риск попадания слизи в дыхательные пути. Именно по этой причине малышам до трех лет лечебные средства, усиливающие отхождение мокроты, можно давать только с разрешения и под контролем врача

Если ваш педиатр не возражает против использования жженого сахара, то в зависимости от возраста детям готовят сироп или леденцы

Именно по этой причине малышам до трех лет лечебные средства, усиливающие отхождение мокроты, можно давать только с разрешения и под контролем врача. Если ваш педиатр не возражает против использования жженого сахара, то в зависимости от возраста детям готовят сироп или леденцы.

Бабушкин рецепт леденца на палочке в домашних условиях из сахара: пошаговая инструкция с фото


Чтобы окунуться «во вкус детства», поищите приспособления для изготовления леденцов из жареного сахара на чердаке, в гараже или на даче. В советское время они были у каждой хозяйки и наверняка еще имеются в вашем доме. СССРовский рецепт леденцов на палочке имеет определенную пропорцию, которую увеличивают, при необходимости приготовления большего количества угощений.

  • 1 ст л воды;
  • 4 ст л сахара;
  • несколько крупинок лимонной кислоты.


В эмалированную посуду сложить все, отправить разогреваться. Когда масса станет однородной, уваривать ее до готовности.
Когда капельки карамели начнут сворачиваться в холодной воде в твердую конфетку, сироп можно распределять по формочкам, которые предварительно смазать небольшим количеством растительного масла без специфического аромата.
В каждую конфетку вставить палочку и оставить до полного остывания.
Когда конфеты затвердеют, форму открыть и вытянуть готовое лакомство.

Как сделать прозрачный леденец на палочке в домашних условиях: вкусные стекляшки своими руками


Чтобы сделать леденец на палочке полностью прозрачным, в состав лакомства вводят глюкозный сироп производственного изготовления. При застывании он не позволяет частичкам сахарозы кристаллизироваться, что дает возможность добиться полной прозрачности варящейся массы. Для приготовления прозрачных конфет понадобятся:

  • 100-110 г сахара;
  • 35 мл воды;
  • 50 г сиропа глюкозы 43%.

Имея все ингредиенты, можно приступать к работе:

  1. Смешать все составляющие в посуде с толстым дном.
  2. Отправить на плиту. Дождаться полного растворения сахара.
  3. Уваривать массу 5–7 мин. 
  4. Если нужно, присоединить красящий пигмент.
  5. Распределить по формочкам получившуюся тягучую массу, вставить деревянные или пластмассовые палочки и дать застыть.

По этому рецепту также изготовляют стеклянные украшения для тортов. Их можно отливать нужной формы, или вводя сироп тонкой струйкой в холодную воду, делать замысловатыми и необычными.

Противопоказания

Такое средство от кашля нельзя принимать больным, страдающим сахарным диабетом. Остальным людям, включая беременных женщин, он вреда не нанесет, если будет приниматься малыми порциями и правильно приготовлен (не пережжен).

В очень редких случаях может проявиться индивидуальная непереносимость, вызывающая еще большее раздражение и першение в горле. Такое лечебное средство иногда вызывает изжогу у людей с воспалением пищевода и у больных, у которых диагностирована грыжа диафрагмы. Это бывает крайне редко, но если вы почувствовали дискомфорт в области пищевода, от лечения жженым сахаром лучше отказаться.

Простой рецепт леденцов из сахара

Это самый распространенный способ приготовления конфет из сахара в домашних условиях. Он не займет у вас много времени и принесет только положительные эмоции, особенно если вы займетесь этим делом вместе с вашими детьми.

  • Сахарный песок — полстакана;
  • Обычная вода — 4-5 столовых ложек;
  • Растительное масло для смазки форм;
  • Палочки для леденцов;
  • Лимонная кислота (мизерная щепотка, можно и без нее);
  • Уксус (где-то две столовые ложки).

В ковшике или сковороде перемешиваем воду с сахаром. В среднем воды кладем в четыре раза меньше, чем сахара.

Добавляем пару капель уксуса, он предотвращает кристаллизацию сахара, без него конфеты будут мутными. Лимонную кислоту можно добавить вместо уксуса, исходя из ваших вкусовых предпочтений.

На небольшом огне доводим массу до закипания, не забывая иногда помешивать. Далее варим, не переставая мешать, пока состав не приобретет карамельный цвет. Если добавить вкусовую эмульсию получится цветная конфета с разными вкусами.

Заранее приготовленные формы промазываем маслом и вливаем в них полученный сироп. Через несколько секунд втыкаем в еще горячие леденцы палочки и оставляем до полного охлаждения в покое (примерно на полчаса-час).

Вынимаем изделия из формы. И вот вкуснейшие конфетки уже можно кушать.

Рецепт Леденцы от кашля и боли в горле:

Сперва приготовим настой. Для этого нам понадобится 1 чайная ложка сухих измельченных листьев эвкалипта (куплен в аптеке).

И столько же мяты (выращена на даче).

Заливаем травы 0,5 стакана кипятка и даем нстояться полчаса.

Получаем крепкий мятно-эвкалиптовый настой. На данное количество сахара нужно 3 ст. л. настоя.
В подходящей емкости (у меня — алюминиевый ковшик) соединяем сахар и настой, ставим на огонь, помешиваем, пока сахар не растворится.

Очень быстро сироп закипает и кипит бурно (фото не очень, объектив запотел). Главное — постоянно помешивать, чтоб сироп не оставался на стенках, а иначе он быстро засахарится (что у меня и случилось).
Когда сироп начнет густеть, вливаем лимонный сок (чтоб масса не кристализовалась), добавляем молотый имбирь, опять же тщательно размешиваем.
Готовность проверяем на твердый шарик — если капля сиропа, капнутая в холодную воду, становится твердой, сироп готов. Если шарик мягкий или прилипает к зубам — варим еще.

Подготавливаем формочку (лучше заранее). Я использую обычную пластиковую форму для льда. Можно (и будет удобнее) использовать силиконовую. Хорошенько смазываем форму растительным маслом. Если нет формы, можно просто выливать ложкой небольшими порциями на смазанный лист пергамента.

Когда сироп будет готов, снимаем его с огня и добавляем мед (это уже по вкусу, мне хватает 0,5 ч. л). Положительным моментом в этом рецепте, я считаю, является то, что мед здесь не кипятится (хотя я находила массу рецептов, в которых основа на меду варится 1,5-2 часа). Но этот шаг для кормящих мам и деток до 3х лет можно пропустить, так как есть риск аллергии. Для деток же и количество имбиря можно уменьшить.
Итак, готовый сироп аккуратно разливаем по формочкам (так как у меня много сахара осталось на стенках ковшика, сиропа чуть-чуть не хватило). Даем остыть.

Когда конфеты полностью остыли, можно вынимать. Если с этим возникли затруднения, форму снизу нужно прогреть: опустить на несколько секунд в кипяток или подержать пару минут над паром. Тогда можно, аккуратно поддевая ножом, достать конфетки. С силиконовыми формами таких трудностей не возникнет. Каждую конфетку заворачиваем в фольгу или пищевую пленку: теперь их можно носить с собой и употреблять по мере надобности.

Для деток можно сделать (если есть, конечно, формы) вот такие леденцы на палочках.
Конфетки получаются сладкие, с легкой ноткой лимона и эвкалипта, а также имбирной остринкой. От небольшой боли в горле помогают быстро, проверено на себе.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Имбирные леденцы с корицей

Имбирь испокон веков использовали для лечения кашля. Он обладает следующим спектром действия:

Имбирные леденцы с корицей снижают температуру тела

  • уничтожает микробы;
  • улучшает циркуляцию крови;
  • оказывает антиоксидантное действие;
  • согревает;
  • устраняет воспалительный процесс и боль;
  • снижает температуру;
  • дезинфицирует.

Кроме этого, имбирь обладает отхаркивающим действием, благодаря чему его часто включают в состав противокашлевых леденцов.

Чтобы приготовить вкусное средство от кашля, потребуются следующие ингредиенты:

Имбирные леденцы с корицей для лечения кашля

  • имбирный корень;
  • корица – ½ чайной ложки;
  • сахар – 1 стакан.

Имбирный корень измельчают с помощью мелкой терки и выжимают из полученной массы сок через марлю, сложенную в несколько слоев. Сок сливают в стакан, наполовину наполненный водой.

Сахар всыпать в эмалированную посудину и расплавить, поставив на медленный огонь. В расплавленную массу всыпать корицу, перемешать, а затем тонкой струйкой влить имбирный раствор, непрерывно помешивая.

Уварить массу до загустения. Готовность можно проверить, если капнуть массу на блюдце и после застывания попробовать надкусить зубами. Если карамель не липнет к зубам, массу можно переливать в формочки.

Лечение кашля жженым сахаром

Жженка – натуральное традиционное средство, доставшееся в наследство от наших бабушек, до сих пор повсеместно используется народной медициной, особенно, для лечения раздражения дыхательных путей у детей. Зачастую применяется как вспомогательный метод борьбы с фарингитами. Используя в качестве лечения жженый сахар от кашля, можно легко справиться с раздражением слизистой оболочки дыхательных путей. Народное средство не требует сложного приготовления, а дети с удовольствием употребляют жженку в твердой форме (леденцы) или жидкой (с молоком или теплой водой).

Как использовать жженый сахар при кашле

Следует начать с того, что кашель существует либо сухой, либо мокрый – этим раздражением дыхательных путей страдает большое количество людей. Если кашель сухой, то это свидетельствует о бронхите, трахеите или ларингите. Если же при отхаркивании присутствует мокрота, это значит, что дыхательные органы избавляются от микробов и слизи. Главным аспектом при лечении кашля является необходимость превратить его из сухого в мокрый, с чем неплохо справляется жженый сахар. Зачастую его используют в виде леденцов, иногда растопленный рафинад добавляют смешивают с теплым молоком.

Польза и вред

Родители не всегда доверяют народной терапии и пользуются современными химическими лекарственными препаратами – таблетками, микстурами, сиропами, леденцами или спреями. Но многолетний опыт использования жженки показал, что положительный эффект от ее употребления проявляется в кратчайшие сроки. Через несколько дней после начала приема топленого рафинада самочувствие ребенка улучшается, першение горла уменьшается, а слизь легко откашливается. Пригодится жженка при первом появлении сухого кашля – в этот момент стоит начинать ее употреблять.

Не существует таких лекарственных средств, у которых совсем нет побочных эффектов или противопоказаний. Жженка – не исключение, и чересчур увлекаться этим средством врачи не советуют, особенно детям. Превышенная концентрация глюкозы в крови наносит вред всем органам и системам человеческого организма. Также употребление жженого сахара от кашля категорически не рекомендуется людям, страдающим диабетом. Среди других негативных эффектов сладкого лекарства – плохое влияние на состояние зубов и фигуры.

Рецепт приготовления

Проще всего приготовить жженый сахар в виде леденца:

  1. Для этого возьмите чугунную сковороду и добавьте несколько ложек рафинада.
  2. Раскалите посуду и затем долейте 200 грамм воды.
  3. Постоянно помешивая, доведите смесь до образования темно-коричневого карамельного оттенка, главное – не пережечь.
  4. Как только средство от сухого кашля приготовится, перелейте содержимое сковороды в неглубокую тарелку, смазав ее сливочным маслом.
  5. Если жженка готовилась для ребенка, то в процессе застывания необходимо воткнуть спичку или зубочистку, чтобы получилось подобие леденца.

Как лечить кашель у детей и взрослых

Употреблять приготовленную жженку необходимо строго по определенному методу. Чтобы не было негативных последствий, детское лекарство необходимо использовать не более трех раз в день на протяжении пятидневного курса. Взрослым можно применять жженку чаще, но самый эффективный метод вылечить раздражение дыхательных путей – растворить поджаренный рафинад в молоке и пить с утра или на ночь слегка разогретым в течении недели.

Можно ли пить при беременности

Жженый сахар хорошо помогает устранить сухой кашель при беременности без вреда для здоровья. Доктора зачастую назначают его как вспомогательное средство для лечения дыхательных путей. Лекарство абсолютно безвредно если его применять в любом триместре, поэтому беременные женщины могут не переживать за здоровье малыша. Однако во избежание осложнений перед употреблением необходимо обратиться к врачу за консультацией.

Видеорецепты от кашля

Если вы не знаете, как сделать отхаркивающие средства из сахара самостоятельно, то полезные видеорецепты помогут вам в этом несложном деле. Лекарство из жженки с легкостью избавляет от сильного кашля в короткие сроки. Это средство абсолютно безвредно как для взрослых, так и для детей. Узнайте, какой народный рецепт от кашля на основе жженого сахарного песка лучше подойдет для вас и вашего ребенка.

Общие показания и противопоказания

Леденцы из сахара могут иметь как показания, так и противопоказания, что полностью определяется клинической картиной заболевания, особенностями клинического анамнеза пациента. Показаниями к назначению можно считать следующие:

  1. Лечение детей раннего возраста. Если аптечные средства агрессивно воздействуют на желудочно-кишечную микрофлору, нередко приводя к дисбактериозу, то домашние сахарные леденцы мягко воздействуют на проблему сухого кашля без последствий для здоровья.

  2. Беременность и лактация. Пережженный сахар является прекрасной альтернативной медикаментозному лечению, что предпочтительнее при грудном вскармливании и на весь гестационный период.

  3. Заболевания нижних дыхательных путей с трудновыводимой мокротой (ларингит, фарингит, трахеит, бронхит, приступы астмы).

На фоне лечения отмечается снижение интенсивности приступов кашля, разжижение мокроты, прекращение зуда и першения в горле. Уже спустя 3-4 дня самочувствие пациентов значительно улучшается.

Противопоказания

Пережженный сахар может быть неэффективным и даже потенциально опасным для пациентов, имеющих следующие состояния и заболевания в своем клиническом анамнезе:

  • сахарный диабет (компенсация, декомпенсация);

  • склонность к бурным аллергическим реакциям;

  • заболевания сердца и сосудов;

  • стоматологические заболевания (кариозное поражение зубов, включая молочные резцы);

  • детский возраст до 2 лет.

У ребенка младше 2 лет не сформированы мощные кашлевые рефлексы, благодаря которым отходит скопившаяся в бронхах мокрота. Избыточное скопление слизи при любых заболеваниях может спровоцировать серьезные дыхательные нарушения, вплоть до развития удушья.

Леденцы

Малыши с удовольствие принимают такое «лакомство». Для его приготовления в сухую ложку из нержавеющей стали насыпьте чайную ложечку сахарного песка. Подержите его над огнем до полного растворения. В процессе аккуратно помешивайте его, чтобы сахар равномерно плавился, обретая золотисто-коричневатый цвет. Вскоре вы почувствуете приятный аромат карамели.

Подготовьте заранее тарелку, смазав ее сливочным или оливковым маслом. Это необходимо для легкого снятия леденцов. На тарелку аккуратно вылейте тягучую жидкость. Можно «жженку» вылить в формочку и воткнуть в леденец зубочистку, предварительно обрезав ее острые концы.

Хотелось бы предупредить родителей, что это не обычное лакомство и злоупотреблять им нельзя. Одного леденца хватит на сутки. Можно при приготовлении в расплавленный состав добавить капельку масла шалфея, чабреца или другой противовирусной отхаркивающей травы, тогда леденец будет обладать двойным эффектом.

Приготовление сливочных конфет

Для того чтобы конфетки получились необычными, можно приготовить сливочные леденцы. Они обладают особым мягким вкусом.

Ингредиенты:

  • сахар- 200 гр.;
  • молоко- 0,5 стакана;
  • масло сливочное -50 гр.;
  • ванилин.

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность: 100 гр. – 280 ккал.

Сахар, молоко и сливочное масло смешать. На медленном огне довести до кипения. Сироп продолжаем варить, постоянно помешивая. Когда цвет станет карамельным необходимо проверить его на готовность.

Надо капнуть сироп в холодную воду. Если капля застынет быстро, то он готов. Готовый сироп разливаем по формам. В отверстия вставляем палочки. После того, как формочки остынут, можно вынимать конфеты.

Для приготовления леденцов на палочке есть некоторые важные секреты.

Вариться сироп должен на очень медленном огне – это очень важное условие при приготовлении леденцов. При растапливании сахара, смесь необходимо постоянно помешивать, чтобы она не пригорела

Если в сироп необходимо добавить уксус, то делать это надо очень аккуратно – очень часто бывает химическая реакция. Чтобы он не прилипал к форме, ее необходимо смазывать маслом.

Чтобы сироп быстрее застыл, надо добавить лимонной кислоты или лимонного сока.

Палочки втыкать надо тогда, когда сироп чуть-чуть начнет застывать, и необходимо каждую палочку как бы вкрутить. После приготовления кастрюлю необходимо замочить в воде, потому что при застывании сироп очень тяжело отмыть.

Если конфеты прилипли к форме, то ее необходимо опустить в горячую воду и после этого попытаться вытащить изделия.

Для того чтобы сироп в форме застыл, ее не надо ставить в холодильник, потому, что произойдет неравномерное застывание конфет.

Если формы отсутствуют, можно воспользоваться противнем и пергаментной бумагой. Необходимо распределить сироп по пергаментной бумаге и корректировать форму. Получаются такие разные плоские лепешечки.

В советские времена практически в каждой семье готовили домашние леденцы – «петушки». Специальная форма и простой рецепт, позволяли быстро приготовить сладости. Со временем эта «традиция» была утрачена и многие стали покупать конфеты в магазине.

К сожалению, качество таких сладостей находится под большим сомнением, поскольку многие производители используют красители, много сахара и другие неполезные для организма вещества.

Домашние леденцы общие принципы приготовления

В детстве все пробовали разноцветные леденцы в виде разных животных и фигурок. Вернуться на 10 минут в детство помогут рецепты домашних леденцов. Угощение готовится предельно просто — с этим справится даже ребенок. Основные ингредиенты для домашних леденцов — это сахар, вода и уксус, также можно использовать лимонный или любой другой фруктовый сок. Если нет естественных красителей, можно использовать пищевые. Из обычного белого сахара получатся желтые леденцы, а из коричневого — более темные, янтарные.

Принцип приготовления домашних леденцов очень прост: сахар смешивается с водой или соком и ставится на огонь. После закипания нужно влить уксус и перемешать сироп. В целом, варить карамель следует от 2 до 7 минут. Как только она начнет загустевать, сироп можно разливать по формочкам. Палочки нужно втыкать, как только масса начнет «схватываться». Через 2 минут домашние леденцы будут готовы.

Домашние леденцы можно приготовить, даже если нет специальных формочек. Можно воспользоваться пергаментной бумагой. Расстелите бумагу на столе и наливайте небольшими порциями сваренную карамель, затем положите сверху палочки и налейте еще карамели. Получатся овальные или круглые конфетки. Также можно вылить сироп на обыкновенное блюдо. Его предварительно нужно смазать растительным маслом. Леденцы просто будут разламываться на кусочки. Еще один способ — «наматывать» карамель на деревянные палочки и опускать в емкость с холодной водой. Так нужно будет сделать несколько раз подряд.

Для приготовления леденцов подойдут любые фруктовые и ягодные соки, также можно добавить в массу какао, мед, ванилин и т. д. В домашние леденцы для взрослых можно добавить немного рома, вина, коньяка или ликера.

Логотип сайта MEDIC-HELP.RU

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Adblock
detector