Диета для лечения описторхоза

Профилактика описторхоза

Описторхоз – это достаточно серьезное заболевание, которое при несвоевременном лечении может привести к серьезным нарушениям в работе органов пищеварительной системы. Поэтому чтобы не допустить инфицирования гельминтами, а также избежать повторного заражения, врачи рекомендуют:

• варить рыбу не менее 20 минут с момента закипания бульона;
• исключить из рациона сырую рыбу;
• засаливать рыбу в достаточном количестве соли (1 кг соли на 5 кг рыбы);
• использовать разные разделочные ножи и доски для разделывания рыбы и других продуктов;
• соблюдать правила личной гигиены (особенно после контакта с животными).

Лечить описторхоз достаточно сложно, однако полностью избавиться от гельминтов вполне возможно, особенно в том случае, когда диагноз был поставлен вовремя, а пациент соблюдает все предписанные рекомендации, в том числе и диету, назначенную лечащим врачом

И хотя диета при описторхозе требует серьезных ограничений и сначала бывает нелегко, очень важно взять себя в руки и пересмотреть свое меню. И тогда излечение от такого опасного недуга будет быстрым и безболезненным

Диета после завершения медикаментозного лечения

Лечебная диета является одним из необходимых условий успешной терапии внутренних органов, которые были повреждены паразитами. Даже после лечения описторхоза определенный врачом промежуток времени следует придерживаться подобранного меню.

По завершению медикаментозного курса питание должно оставаться сбалансированным и богатым на витамины

Особое внимание нужно уделять еде, содержащей клетчатку, которая положительным образом влияет на работу пищеварительной системы

Осторожно в рацион вводятся черника, финики, слива, неочищенные яблоки. Они способствуют процессу очищения организма от продуктов жизнедеятельности паразитов, а также восстановят процесс отхождения желчи

Для ускорения очищения организма суточную норму воды следует увеличить на 50%.

Так, при лечении бильтрицидом, который является противогельминтным препаратом, имеются многочисленные противопоказания и побочные действия

Поэтому важно тщательно соблюдать все предписания врача и придерживаться назначенной диеты. Это позволит создать в организме естественную среду, которая будет неблагоприятна для размножения паразитов

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с паразитами пока не на вашей стороне.

Нервозность, нарушение сна и аппетита, иммунные нарушения, дисбактериоз кишечника и боли в желудке. Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

Можно ли избавиться от паразитов без серьёзных последствий для организма? Рекомендуем прочесть статью Елены Малышевой о современных методах избавления от паразитов.

Описторхоз – паразитарное заболевание, источником которого является наличие в организме человека одного из двух разновидностей червей рода трематод — кошачьей или беличьей двуустки. При наличии описторхоза поражаются в основном такие внутренние органы, как: печень, желчные протоки и поджелудочная железа. Заболевание лечится в основном с помощью медикаментов и при строгом соблюдении, назначенной врачом диеты. При чем диета при описторхозе у взрослых отлична от диеты, рекомендуемой детям. Следует учесть данное обстоятельство при наличии заболевания у разной возрастной категории членов семьи.

Диета Стол 5 при терапии заболевания

В отличие от различных кишечных инфекций, описторхоз приводит к нарушениям в работе многих внутренних органов. Поэтому после постановки диагноза необходимо приложить огромные усилия для полного выведения из организма паразитов.

Отдельное внимание при лечении описторхоза уделяется лечебному питанию. Врачи советуют на время медикаментозной терапии, а также после выздоровления придерживаться диеты «Стол №5»

Ее целью является предотвращение повторного заражения.

Для эффективности воздействия этой диеты, специалисты рекомендуют следовать следующим правилам:

• ежедневно придерживаться строгого графика при употреблении пищи;
• готовить только на пару, варить или запекать;
• порции должны быть небольшими и одинаковыми по объему;
• грубую клетчатку нужно измельчать;
• в день необходимо совершать 5-6 приемов пищи;
• противопоказаны холодные блюда, еда должна быть комнатной температуры.

Существуют ограничения не только в способах готовки, но и в вопросе выбора продуктов. Из рациона исключаются жирные блюда, копчености, алкоголь, сладкое, мучное, кислые фрукты, ягоды.

Так выглядит приблизительное меню диеты «Стол №5» на один день:

• Завтрак: паровые куриные котлеты, салат из свежей моркови с яблоком, кофе, разбавленное молоком.
• Перекус: творожная запеканка.
• Обед: суп с рисом, приготовленный на овощном бульоне, голубцы, компот из изюма.
• Полдник: горсть сухофруктов.
• Ужин: отварная рыба, салат из отварной свеклы.
• Если ощущается чувство голода, то на ночь можно стакан кефира.

Лечебная диета призывает к сбалансированному питанию, чтобы организм во время курса терапии мог получать все необходимые питательные элементы. Она подразумевает пересмотр привычного рациона и отказ от определенной еды. «Стол №5» считается длительной диетой, рассчитанной на срок от нескольких недель до 2 лет.

Источники

• https://101parazit.com/gelminty/ploskie-chervi/opistorhoz/kakaya-dieta-nuzhna-pri-lechenii.html
• https://protoxin.ru/ochishenie/parazity/dieta-pri-opistorhoze-menyu.html
• https://pechen.org/parazity/dieta-pri-opistorhoze.html
• https://toxinam.net/ochistka/parazit/dieta-pri-opistorhoze-menju.html
• http://glisty.su/dieta-pri-opistorhoze-menyu-pri-lechenii-i-posle/
• https://ParazityCheloveka.ru/opistorhoz/dieta-pri-opistorhoze.html
• https://edaplus.info/feeding-in-sickness/opisthorchiasis.html
• https://AllParazity.ru/glisty/dieta-pri-opistorhoze.html
• http://lechenie-parazitov.ru/opistorhi/dieta-posle-lecheniya-opistorhoza-biltritsidom/
• https://GastroTract.ru/parazity/dieta-pri-opistorhoze.html
• https://parazity03.ru/lechenie/dieta-pri-opistorhoze.html

Пример суточного меню

Диета при описторхозе, особенно в первые несколько дней после дегельминтизации, может казаться чрезмерно сложной, вследствие чего пациенты обычно используют готовые меню. Ниже приведены примеры суточного меню, которые можно использовать как для взрослого, так и для ребёнка.

• Завтрак: овсяная каша с добавлением молока, обезжиренный творог с сахаром, слабый чай с мёдом.
• Второй завтрак: печёное яблоко.
• Обед: рис, варёная курица, компот.
• Полдник: отвар шиповника.
• Ужин: картофельное пюре, варёная рыба, чай.
• Второй ужин: нежирный кефир.

• Завтрак: винегрет со сметаной низкой жирности, маленький ломтик вымоченной селёдки, немного вчерашнего хлеба, чай с молоком.
• Второй завтрак: гречневая каша, варёная говядина, овощной сок.
• Обед: овощной суп с нежирной сметаной, картофельное пюре, овощи, маленький кусок варёной рыбы, компот.
• Ужин: запеканка из обезжиренного творога, слабый чай.
• Второй ужин: печенье, кисель.

Путь заражения описторхозом

В печень, желчевыводящие пути, желчный пузырь и в поджелудочную железу паразит попадает при употреблении рыбы семейства карповых (лещ, плотва, карась, язь, карп, линь).

Формы и симптомы описторхоза

Описторхоз может быть острого и хронического характера. Острое течение болезни длится от месяца до двух. Хроническим считается описторхоз, который длится от 15 до 25 лет и даже на протяжении всей жизни.

Острая форма описторхоза проявляется в виде крапивницы, лихорадки, боли в суставах и мышцах, коликами под ложечкой и под ребром с правой стороны, увеличенной печенью и желчным пузырем, тошнотой и рвотными рефлексами, может давать о себе знать изжогой, метеоризмом, вздутием, пониженным аппетитом. Во время проведения обследований врачи обнаруживают язву желудка, двенадцатиперстной кишки или эрозивный гастроуденит. Зафиксированы случаи поражения легких и аллергические реакции, которые носят симптомы асмоидного бронхита.

Описторхоз хронического характера проявляется в виде панкреатита, холецистита, гепатита или гастродуоденита. Это происходит из-за дисбаланса в иммунной системе человека и начала необратимых процессов, которые невозможно остановить даже после успешного выведения паразита. Также, о хроническом описторхозе могут говорить сильные аллергические реакции в виде крапивницы, артралгии, отека Квинке и в виде простой аллергии на продукты.

Помимо затрагивания функционирования ЖКТ и мочеполовой системы, описторхоз негативно влияет на нервную систему. Со стороны больных исходят жалобы на повышенную раздражительность, постоянную усталость и вялость, частые головные боли и головокружения. При сложном течении болезни наблюдается излишняя потливость, дрожание пальцев верхних конечностей, век и языка. Иногда из-за ярко выявленных нейрогенных нарушений больным ставиться неправильный диагноз. Врачи могут поставить невроз или дистонию.

Осложнения описторхоза:

• желчный перитонит;
• цирроз, абсцесс печени;
• панкреатит деструктивного острого характера;
• рак поджелудочный железы, печени.

Лечение описторхоза проводится в 3 этапа:

1. 1 на первом этапе проводится снятие аллергической реакции, воспалительных процессов в ЖКТ и выводящих желчь путей, очищается кишечник, осуществляют терапию дезинтоксикации;
2. 2 второй этап подразумевает собой выведение из организма плоских червей;
3. 3 на третьем этапе больной проходит курс реабилитации, во время которого должны восстановиться все секреторные и моторные нарушения.

Диета при описторхозе: меню и особенности лечебного питания

Правила диеты при описторхозе:

• Перед приготовлением блюд следует тщательно промывать все продукты;
• В основе рациона должны находиться фрукты и овощи, и только потом – белковая пища;
• Увеличение количества употребляемой воды однозначно поспособствует скорейшему выздоровлению.

Диета при лечении описторхоза: меню

Для успешного выздоровления при острой стадии рекомендуется использовать данный пример меню:

• Завтракаем паровым омлетом и овощами;
• На ланч пьем кефир и съедаем горсть ягод;
• Обедаем овощным супом и морской капустой;
• Полдничаем тыквенными семечками;
• Ужинаем гречневой кашей и молочными сосисками.

Диета при описторхозе печени

При осложнениях и хронической форме подходит следующий вариант рациона:

• Натощак пьем отвар тыквенных семян;
• Завтракаем кашей из тыквы, пьем чай;
• Перекусываем запеченными яблоками;
• На обед варим вегетарианский борщ, кушаем овощной салат;
• Полдничаем фруктовым коктейлем;
• Ужинаем тушеной капустой и вегетарианскими котлетами.

Диета при описторхозе поджелудочной железы

При поражении поджелудочной железы используется щадящее меню, состоящее из мягких блюд и овощей:

• Утром кушаем овсянку с ягодами, пьем чашку чая;
• На ланч съедаем фруктовый салат;
• Обедаем супом-пюре и салатом из овощей;
• Полдничаем кефиром;
• Ужинаем овощным пюре и соком.

Диета при описторхозе у детей

В детском возрасте отсутствуют запреты на мясо и рыбу, однако употреблять их нужно в малом количестве по примеру этого меню:

• Утром съедаем рассыпчатую кашу, выпиваем чашку чая с 1 ч. л. меда;
• Перекусываем запеченными грушами;
• На обед варим суп из овощей, запиваем киселем;
• Полдничаем ананасом;
• Ужинаем салатом из овощей с лимонной заправкой, а также кусочком запеченной в духовке рыбы.

Диета для профилактики описторхоза

Чтобы предотвратить развитие болезни, рекомендуется придерживаться этого примерного варианта меню:

• Утром съедаем овсяную или гречневую кашу, пьем сок или кисель;
• На ланч кушаем орешки;
• Обедаем нежирным супом и овощным пюре;
• Полдничаем ягодами;
• Ужинаем картофельным пюре и овощами с зеленью.

Рецепты диеты при описторхозе

Рецепт настоя зверобоя при хроническом описторхозе

• 10 г зверобоя завариваем стаканом кипятка;
• Настаиваем 30 минут;
• Делим на 6 порций, выпиваем за сутки.

Рецепт фруктового салата

• Измельчаем дольки ананаса, киви, банан и клубнику;
• Смешиваем и заправляем маложирным йогуртом.

Рецепт овощного супа

• Нарезаем картофель, лук, сладкий перец, морковь и белокачанную капусту;
• Помещаем все в кастрюлю с кипящей водой, добавляем лавровый лист и солим;
• За 10 минут до готовности высыпаем зелень.

В результате диеты при описторхозе можно не только избавиться от его острых проявлений, но и предотвратит серьезные последствия. Что касается хронической стадии, то в данном случае правильное питание и лечение описторхоза народными средствами замедляет развитие и усугубление болезни.

Запретные продукты при лечении описторхоза

Еда и напитки, которые могут негативно сказаться на работе органов, исключаются. Нельзя есть при описторхозе острое, копчёное и полукопчёное. Употребление соли нужно свести к 10 граммам в день. Исключить из рациона все приправы, соусы и майонезы.

К запрещенным напиткам относятся:

При описторхозе запрещено пить квас

1. Весь алкоголь. Некоторые доморощенные самоцелители полагают, что если пить водку, гельминт сам уйдет, это заблуждение может убить вашу печень навсегда. Под запретом абсолютно все спиртные напитки, включая слабые коктейли, пиво.
2. Квас, домашний и магазинный.
3. Красный чай каркаде.
4. Любые газировки вредят не только печени, они вызывают прогрессирование язвы желудка.
5. Питьё с содержанием кофеина, это не только какао и кофе, сюда же относится зеленый крепкий чай, цикорий.
6. Магазинные молочные коктейли.
7. Горячий шоколад.
8. Соки из цитрусовых, винограда.

К запрещённым продуктам относится еда, богатая плохо усваиваемой клетчаткой, содержащая кислоту, повышающую секрецию желудочного сока:

1. Овощи и зелень – редис, щавель, зеленый лук, ревень, хрен, кукуруза, баклажан, капуста белокочанная.
2. Хлебобулочные и мучные – выпечка на основе белой муки, сдобного и слоёного теста, свежеиспечённый хлеб.
3. Сладкое – мороженое, пирожные, чизкейки, блинчики, шоколад, сиропы и прочие изделия, с повышенным содержанием сахара.
4. Фрукты – лимон, виноград, цитрусовые, хурма.
5. Мясные – свинина, конина, колбасные изделия, почки, печень, язык.
6. Рыба – любая речная, красная морская, жирные сорта; крабовые палочки, икра.
7. Крупы – фасоль, бобы, чечевица.
8. Жиросодержащие – маргарин, подсолнечное масло, сало, мясной бульон.
9. Молочные с долей жирности более 1,5-2% – сметана, сливки, сыр, молоко, кефир, сыворотка.
10. Супы – солянка, рассольник, окрошка, борщ.
11. Консервированные и маринованные продукты, грибы (в том числе бульон на их основе).
12. Орехи.

Пример суточного рациона

Многим пациентам кажется, что диета при описторхозе очень сложная, особенно тем, кто не привык питаться правильно. Поэтому специалисты рекомендуют заранее составлять план меню и придерживаться его.

Ниже представлены варианты, как можно питаться при описторхозе на диете:

Вариант 1

• завтрак: омлет со ржаным хлебом, некрепкий чай;
• обед: рис с тушеными овощами, кисель;
• перекус: сыр, банан;
• ужин: сырники, зеленый чай;
• вечерний перекус: ряженка с пресной лепешкой или печеньем;

Вариант 2

• завтрак: пшенная каша со сливочным маслом, настойка шиповника;
• перекус: печеное яблоко;
• обед: молочный суп с хлебцем, компот;
• ужин: отварной картофель, овощной салат, чай;
• вечерний перекус: молоко, ломтик пшеничного хлеба;

Вариант 3

• завтрак: тост с медом, чай;
• обед: рис небольшим кусочком рыбы приготовленной на пару, овощи, компот;
• перекус: яйцо;
• ужин: отварное мясо, картофельное пюре, сок томатный;
• вечерний перекус: йогурт;

Вариант 4

• завтрак: тыквенная каша, чай зеленый;
• обед: тушеная капуста, кофе с молоком;
• перекус: груша;
• ужин: каша гречневая с вареной колбасой, компот;
• перекус вечерний: кефир с хлебцем;

Лечение

Выведение от глистов из вашего организма происходит при комплексном лечении. Сочетается применение медикаментов и специальной назначенной диеты при глистах.

Существует ряд продуктов, которые строго противопоказано употреблять при соблюдении диеты. Рацион больного в обязательном порядке должен содержать продукты, не провоцирующие секрецию поджелудочной и желудка, а также стимулирующие перистальтику кишечника. Отказаться стоит от следующих продуктов и напитков:

• яйца;
• томаты;
• рыба;
• грибы;
• хлебные изделия из муки высшего сорта;
• колбаса;
• мороженое;
• кофе;
• какао;
• кефир;
• газированная вода;
• алкоголь.

Кроме того, из рациона полностью исключаются соленья, копченые продукты, острые пряности, сладкие продукты.

Преимущественные способы приготовления блюд: варка, тушение, запекание, на пару.

Что можно кушать при лечении описторхоза

Питание при остром описторхозе построено при соблюдении диеты стола №5.

Специалистами рекомендован нижеследующий список разрешенных продуктов:

…

Общая норма пищи, употребляемой в сутки, должна равняться приблизительно 2 кг, при её энергетической ценности до 2,5 тыс. ккал. Питаться необходимо небольшими порциями 6 раз в день. Пища должна быть слегка подогретой. Запрещено есть горячие или холодные блюда, во избежание раздражения кишечника.

Примерное меню на день

На первый взгляд может показаться, что диета строгая, однако это не так. Продолжительность диеты – 2 месяца. А примерное меню на день выглядит следующим образом:

Завтрак

Молочный суп из макарон. Напиток-простокваша.

Обед

Гречка с отварной куриной грудкой. Напиток-компот.

Полдник

Горсть сухофруктов. Напиток – некрепкий чай.

Ужин.

Овощи на пару. Напиток-отвар из ягод шиповника.

Препараты, используемые при лечении описторхоза

В обязательном порядке врач больному назначает курс медикаментов, состоящих из:

Бильтрицид (Празиквантел). Способствует гибели паразитов за счёт нарушения их обмена веществ

Пропивают данный препарат под особым вниманием врачей в стационарных условиях, ввиду наличия побочных эффектов. Питание после лечения Бильтрицидом назначается лечащим врачом

Из рациона зараженного человека убирают полностью копченые, жирные продукты питания, жареное и острое. Все продукты нужно варить, запекать либо отваривать на пару, другие виды обработки запрещены.
альбендазол. Вызывает паралич глиста, вследствие чего наступает его гибель.

Ввиду сильного воздействия на желудочно-кишечный тракт человека, препараты пропивают за короткий срок. После чего пропивают курс таблеток, улучшающих микрофлору  кишечника.

Народные средства лечения

Широко используются в лечении данного заболевании и народные средства.

Основные народные средства:

• березовый деготь;
• чеснок;
• чистотел;
• сосновые почки;
• сок репейника;
• тыквенные семена;
• семена льна;
• осиновая кора;
• хрен;
• зверобой;
• липовая зола;
• клюква;
• травяной сбор.

Настои из вышеуказанных продуктов помогают очистить организм от глистов.

Варианты лечебного питания

При составлении ежедневного меню необходимо уделять внимание характеру инвазии, степени запущенности и особенностям протекания заболевания. Так, примерный вариант суточного рациона:

• гречневая каша и молочная сосиска на завтрак;
• в качестве второго завтрака можно выпить стакан кефира с одной галетой;
• на обед борщ, сваренный на овощном бульоне, отварные макароны с кусочком сливочного масла;
• на полдник – стакан киселя;
• паровые овощи и запеченная рыба.

Рекомендуется сразу изучить список разрешенных и запрещенных к употреблению продуктов. Это значительно облегчит составление ежедневного меню, а также поможет сделать его разнообразным и полезным.

Список разрешенных продуктов

При определении диеты во время лечения заболевания особое внимание уделяется пище, которая способствует восстановлению отвода желчи. С этим прекрасно справляются различные крупы, которые можно комбинировать с фруктами, ягодами, медом или сахаром

Для улучшения пищеварения специалисты советуют включать в рацион диеты супы, приготовленные только на овощном бульоне. Разрешается употреблять нежирные молочные и кисломолочные продукты. К ним относятся:

• творог;
• неострый сыр;
• сливочное масло (до 50 г в день);
• сметана (в ограниченном количестве);
• молоко;
• йогурт;
• кефир и другие кисломолочные виды.

Мясная группа довольно ограниченна. Она представлена нежирными сортами мяса, например, кроликом, отварной птицей или рыбой. В умеренных количествах можно употреблять молочные сосиски или вымоченную сельдь.

Разнообразие в лечебную диету вносят различные напитки, такие как соки, компоты, кисели, сиропы и отвары. Желательно готовить напитки в домашних условиях, так как полуфабрикаты содержат большое количество сахара. Можно употреблять некрепкий чай или кофе, разбавленное молоком.

Приветствуются свежевыжатые овощные или фруктовые соки в умеренных количествах. Любителям томатного сока следует употреблять его несоленым.

В ежедневном рационе должны присутствовать овощи, некислые фрукты, в небольшом количестве ягоды, сухофрукты и зелень. В чай можно добавлять лимон.

Несмотря на довольно ограниченный список разрешенных продуктов, из них можно приготовить много вкусных блюд, которые способствуют укреплению иммунитета и восстановлению микрофлоры.

Запрещенные продукты

При описторхозе на протяжении всего курса лечения и после его завершения необходимо полностью исключить алкоголь, даже в небольших количествах. Под запрет попадают следующие группы:

• сладкие газированные напитки;
• крепкий кофе или чай;
• шоколад;
• мясные, грибные или рыбные бульоны;
• все жирные сорта рыбы, мяса;
• консервы;
• колбасы и различные варианты копченостей;
• соленья или маринады, так как в них присутствует запрещенный уксус;
• любые кондитерские изделия (торты, пирожные, конфеты);
• свежая выпечка;
• холодные десерты, в том числе мороженое;
• кислые ягоды или фрукты, а также блюда, приготовленные на их основе.

Так как современному человеку привычны готовые блюда или полуфабрикаты, первое время лечебная диета будет казаться очень строгой и сложной. Но запрет на многочисленную в основном вредную пищу, может стать первым шагом на пути правильного здорового питания.

Диета после завершения медикаментозного лечения

Лечебная диета является одним из необходимых условий успешной терапии внутренних органов, которые были повреждены паразитами. Даже после лечения описторхоза определенный врачом промежуток времени следует придерживаться подобранного меню.

По завершению медикаментозного курса питание должно оставаться сбалансированным и богатым на витамины

Особое внимание нужно уделять еде, содержащей клетчатку, которая положительным образом влияет на работу пищеварительной системы

Осторожно в рацион вводятся черника, финики, слива, неочищенные яблоки. Они способствуют процессу очищения организма от продуктов жизнедеятельности паразитов, а также восстановят процесс отхождения желчи

Для ускорения очищения организма суточную норму воды следует увеличить на 50%.

Так, при лечении бильтрицидом, который является противогельминтным препаратом, имеются многочисленные противопоказания и побочные действия

Поэтому важно тщательно соблюдать все предписания врача и придерживаться назначенной диеты. Это позволит создать в организме естественную среду, которая будет неблагоприятна для размножения паразитов

Популярные рецепты

Диетический стол должен быть разнообразным и не ограничивать больного каким-либо постоянным набором продуктов. Рецепты легко найти в специальной литературе.

Первые блюда готовят, избегая жирных и наваристых основ:

• борщ из крапивы;
• суп из любых круп;
• свекольник.

На порцию последнего требуется продукты: одна свекла, свежий огурец, картофель, небольшой пучок зеленого лука и укропа, четверть яйца, сахар, соль, лимонную кислоту добавляют по вкусу.

Мелко шинкуют вареную свеклу и сырой картофель, который затем готовят в 1,5 стакане воды. Остуженный картофель с отваром смешивают со свеклой, добавляют остальные продукты.

Вторые блюда, несмотря на ограничения, очень разнообразны:

1. Паровой омлет.
2. Плов с мясом птицы.
3. Макароны по-флотски.
4. Котлеты с крупяными рассыпчатыми кашами.
5. Запеканки из творога.
6. Макароны с морепродуктами.

На 150 г спагетти берут 200 г очищенных креветок, 2 ст. л. томатной пасты, зубчик чеснока, и растительное масло. В сковороде на небольшом огне несколько минут тушатся креветки. В конце добавляют томатную пасту и пропущенный через пресс чеснок, все вместе готовится еще 5 минут. На приготовленные спагетти выкладывают заправку из морепродуктов.

Творог должен обязательно присутствовать в рационе:

• пшенный пудинг с творогом;
• творожная запеканка с вареньем;
• ленивые вареники;
• сырники со свежими фруктами.

Разминаем пачку творога с яйцом и 2 ст. л. сахаром, добавляем 3 ст. л. муки и кусочки нарезанного банана, перемешиваем и кладем на доску, посыпанную мукой. Формируем из теста цилиндр, делим на части по 1 см, обваливаем в муке и жарим в разогретом масле. Подаем со сметаной.

Овощные блюда самые разнообразные и необходимые для восстановительного лечения, так как используемые продукты разнообразны и легкодоступны:

1. Пюре из зеленого горошка, цветной капусты.
2. Запеченная брокколи.
3. Тыква с сухофруктами.
4. Молочная пшенная каша.

В керамический горшок залить 1,5 стакана молока и засыпать 0,5 ст. пшена. Туда же вложить остальные продукты: 150 г порезанной кубиками тыквы, 2 ст. л. сахара, кусочек сливочного масла и запекать в духовке продукты 50 минут при температуре 180 градусов. Подавать блюдо к столу горячим.

Особенности патологии и роль диеты при описторхозе

Возбудителем патологии становится кошачья или сибирская двуустка. Изначальное развитие происходит в переносчиках – моллюсках и рыбе вида карповых. Конечными хозяевами чаще становятся плотоядные животные, но также и люди.

Заражение первичных переносчиков-моллюсков происходит в пресноводных водоемах, поймах рек. Инвазия происходит за счет поглощения моллюсками яиц гельминтов, которые попадают в воду с экскрементами человека или животного. После развития до стадия личинки и попадания в организм рыбы (при поедании инвазивного моллюска), он продолжает свое развитие в костно-мышечной системе, переходя в новую стадию – циста с метацеркариев. При этом личинка сохраняет высокую двигательную активность. Через 5-8 недель личинка проходит эту стадию полностью и готова к следующей инвазии конечного хозяина.

Часто возникает вопрос, какая рыба потенциально опасная. К ним относятся большинство представителей вида карповых: лещ, голавль, чехоня, линь, плотва, уклея, жерех, белоглазка, голавль и другие, а также щука по данным последних исследований.

Голавль может быть рыбой из-за которых произошло заражение

Заражение описторхозом человека или животного происходит при употреблении инвазивной рыбы без должной термообработки. Паразит отделяется от цисты в верхних отделах пищеварительной системы и локализуется в печени или желчном пузыре. В редких случаях они могут располагаться в поджелудочной железе.

Путь заражения – фекально-оральный и только в редких случаях контактно-бытовой. Следует упомянуть, что сам червь живёт в организме человека всего 1 год, но при циклическом размножении и развитии заражение происходит постоянно.

Характер патогенеза зависит от многих факторов: физического состояния человека, иммунитета, массивности и длительности воздействия паразит и т.д. В зависимости от этого течение заболевания может быть с чётко выраженной клинической картиной или стертой, лёгким, средней тяжести или тяжёлым. Это влияет на степень поражения пищеварительной системы.

Роль питания при описторхозе

Значительную роль при лечении описторхоза имеет питание пациента. Диета, которую прописывает лечащий врач, необходима для полной эффективности применяемой терапии и более быстрого выздоровления.

Диетическое питание имеет значимую роль в том плане, что при заражении описторхозом в большей степени страдает желудочно-кишечный тракт, что приводит к различным инфекциям. Возбудители патологии проникают в такие органы, как печень, печеночные протоки, желчный пузырь, поджелудочную железу. При этом происходит инфицирование этих органов, нарушая пищеварительный процесс, ухудшая состояние здоровья больного.

Таким образом получается, что при патологических процессах развития паразита происходит нарушение пищеварительного процесса, которое сможет облегчить лечебная диета, снизив нагрузку на ЖКТ. В некоторых случаях хронический описторхоз обнаруживается благодаря некоторым заболеваниям, которые являются последствием длительного паразитирования двуусток:

• хроническая форма гепатита;
• цирроз печени;
• раковые клетки в печени;
• онкологические новообразования в желчном пузыре и протоках;
• воспаления в поджелудочной железе;
• воспаления в желчных протоках;
• воспаления в желчном пузыре.

Заболевание описторхозом может протекать много лет абсолютно бессимптомно и проявить себя в острой форме совершенно неожиданно. Длительное патологическое воздействие на органы вызывает в них необратимые изменения.

Основные принципы диетического питания в период лечения

Если врач назначает пациенту лечение описторхоза Бильтрицидом или другим лекарственным препаратом, то больной обязан соблюдать диету пятого стола на протяжении всего курса лечения. Питание по этой системе специально разработано для того, чтобы в организм человека поступали все необходимые полезные вещества, но при этом система пищеварения не была нагружена.

Основные принципы ежедневного питания при заболевании:

полный отказ от жареного, блюда готовятся способом запекания или варки, изредка используется способ тушения;
не принимать в пищу слишком холодные, или излишне горячие блюда;
сократить до минимума продукты, в которых содержится щавелевая кислота, экстрактивные вещества, грубая клетчатка и пурины;
придется отказаться от употребления продуктов, которые повышают выработку желудочного сока;
нельзя использовать продукты, которые могут вызвать метеоризм;
за сутки разрешено съедать не более десяти граммов соли;
основные приемы пищи делятся на 5-6, при этом порции должны иметь небольшой размер;
за один день пациент должен употребить не более 80 граммов белка, до 90 граммов жиров и не менее 400 граммов углеводов;
калорийность меню за сутки составляет не менее 2400 ккал;
важно выпивать не меньше двух литров жидкости за сутки.

Важно!Диета пятого стола относится к достаточно длительным типам диет, соблюдать ее придется далеко не один день. Многие врачи настаивают, чтобы больной использовал лечебное питание не только в процессе лечения, но и в период восстановления от болезни

Диетическое питание, после уничтожения паразитов, соблюдается от пяти недель до двух месяцев. Это поможет полноценно восстановить функции пищеварительной системы

Также важно следить за употребляемой в пищу рыбой, следует избегать речной рыбы в блюдах, чтобы не спровоцировать повторное заражение